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糯玉米和水果玉米包装的差异

发布日期:2020-06-02 作者: 点击:

真空玉米是利用真空包装技术,将玉米放在厚的薄膜袋中,通过真空包装机,将袋中的空气抽除,形成真空,由于造成食品腐败的细菌大部分必须有氧气才能存活,在真空状态下,有氧菌的活动大大减少,从而达到保存食品的目的,真空玉米与速冻玉米不同的是,真空玉米不需要速冻。真空玉米又分为真空糯玉米和真空水果玉米,虽然同为真空包装,但是生产工艺还是有所区别的。

01

真空糯玉米的生产工艺

去皮整形-辊刷干洗—高压清洗—漂烫(约5-10分钟/次)—冷却—吹干沥水—装袋—真空包装—高温杀菌—沥水—包装袋吹干

02

真空水果玉米的生产工艺

去皮整形-辊刷干洗—高压清洗—漂烫(加盐水2%—5%约5分钟/次)—冷却—吹干沥水—装袋—真空包装—高温杀菌—沥水—包装袋吹干

玉米是世界上最重要的食粮之一,古今中外,无论是贵为帝王将相,还是平民百姓,喜欢吃些玉米类食品的不乏其人,玉米的营养成分优于稻米、薯类等,缺点是颗粒大、食味差、粘性小。随着玉米加工工业的发展,玉米的食用品质不断改善,形成了种类多样的玉米食品。玉米速冻加工、罐藏加工、休闲食品加工等技术和速冻保鲜、冷藏保鲜、真空保鲜等技术层出不穷,在满足广大消费者对玉米口味追求的同时,来获得更大的经济效益。


本文网址:http://www.dhbaozhuang.cn/news/435.html

关键词:糯玉米包装,水果玉米包装

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